Apenas 3 peixes de água doce estão entre os mais consumidos no Brasil; veja quais são

Em contrapartida, a maioria dos peixes mais consumidos são de água salgada ou estuarina, como sardinha, pescada, merluza, tainha, badejo, robalo e cação. Entre eles, a sardinha e a merluza lideram o consumo nacional, sendo usadas tanto frescas quanto enlatadas, enquanto peixes como o robalo e o badejo são muito apreciados em moquecas e grelhados.

Especialistas destacam que a diversidade no consumo reflete não apenas a disponibilidade geográfica, mas também a preferência cultural e os hábitos alimentares de cada região.

Peixe brasileiro supera salmão 

No cenário alimentar brasileiro, um peixe comum nas mesas ganha cada vez mais destaque internacional: trata-se do robalo, que recentemente foi apontado como um dos peixes mais saudáveis do mundo, superando até mesmo o renomado salmão. Segundo estudos recentes e análises internacionais, o robalo apresenta um valor nutricional excepcional, principalmente por seu baixo teor de gordura e alta concentração de proteínas e minerais essenciais para o organismo.

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O que torna o robalo especial?

A principal comparação que desperta surpresa é a do teor de gordura presente no robalo frente ao salmão. Em uma análise de 100 gramas de cada peixe, o robalo varia entre 2 e 5 gramas de gordura, enquanto o salmão pode atingir até 13 gramas na mesma quantidade. Este diferencial torna o robalo uma alternativa leve e ideal para quem busca perda de peso, manter o controle da gordura corporal ou simplesmente adotar uma alimentação balanceada sem abrir mão de nutrientes fundamentais.

Além de ser um alimento com baixo teor de gordura, o robalo é rico em minerais essenciais como magnésio, cálcio, ferro e zinco. Essa densidade nutricional o coloca como um aliado para diversas fases da vida, incluindo recuperação de doenças, pós-operatório, mulheres no pós-parto e pacientes em tratamentos como quimioterapia e radioterapia.

Reconhecimento internacional

O destaque mundial veio com um artigo publicado pelo China Times, onde especialistas explicam que o robalo não apenas apresenta menos gordura saturada em comparação ao salmão, mas também possui um equilíbrio nutritivo que o posiciona entre os alimentos mais completos globalmente.

Segundo um estudo divulgado pelo Surrey Live, após analisar mais de 1.000 alimentos distintos, o robalo alcançou a terceira posição no ranking de valor nutricional total, ficando atrás apenas da amêndoa e da fruta-do-conde.

Benefícios para a saúde e gastronomia

O robalo é uma excelente fonte de proteínas de fácil digestão. Veja alguns benefícios reforçados por especialistas:

• Baixo teor de gordura, colaborando para o controle de peso;
• Alta concentração de proteínas para recuperação muscular;
• Riqueza em minerais essenciais que fortalecem o sistema imunológico;
• Contribui para o metabolismo energético;
• Sabor leve e versátil, ideal para diversos preparos culinários.

Seu sabor leve agrada mesmo quem tem sensibilidade a aromas fortes. Além disso, o robalo é uma opção mais acessível e viável para o consumo regular das famílias brasileiras.

Como consumir o robalo para maximizar os benefícios

Especialistas recomendam evitar frituras para preservar os nutrientes. O ideal é optar por preparo saudável, como cozimento a vapor, grelhados ou assados, mantendo o valor nutricional e evitando calorias extras.

A versatilidade do robalo permite que ele seja usado em culinárias variadas, desde pratos tradicionais brasileiros até receitas internacionais.

O impacto para a alimentação e o mercado brasileiro

A popularização do robalo como um dos peixes mais saudáveis do mundo deve reforçar sua presença no mercado nacional e internacional, incentivando a pesca sustentável e a valorização dos recursos naturais.

O reconhecimento mundial do robalo como um superalimento brasileiro é motivo de orgulho e destaca a riqueza da biodiversidade local. Apostar em produtos regionais é uma forma eficaz de melhorar a saúde pública e promover a sustentabilidade.