Café mais caro já faz 24% dos brasileiros cortarem consumo; veja o que está por trás

Preço do café dispara por várias razões

Segundo especialistas, a escalada do preço do café no Brasil tem várias causas interligadas. Entre elas, destaca-se a imposição de uma tarifa de 50% pelos Estados Unidos sobre o café brasileiro, que elevou drasticamente o preço do grão na bolsa de Nova York, referência global para o produto. Além disso, estoques mundiais estão baixos após quatro anos consecutivos de redução da produção dos principais países produtores, devido a condições climáticas adversas. No Brasil, a situação se agrava com uma queda na colheita do café arábica, a variedade mais produzida, especialmente afetada pelas geadas no Cerrado Mineiro que causaram prejuízo de quase 25 mil toneladas. Esses fatores se traduzem em custos maiores para a indústria e, consequentemente, preços mais altos para o consumidor final.

Consumidores mudam hábitos e buscam economia

A pesquisa ABIC mostra que o aumento no valor não apenas desestimula o consumo em volume mas também altera a forma de comprar café. Atualmente, quase 39% dos entrevistados optam por marcas mais baratas, um salto em relação aos 16% registrados em 2023. O consumo diário também diminuiu: o grupo que consome até duas xícaras por dia cresceu de 8% para 14%, enquanto a parcela que bebia mais de seis xícaras ao dia caiu de 29% para 26%. Pouquíssimos aumentaram o consumo, apenas 2% em 2025, um recuo acentuado se comparado a 16% em 2023.

Pontos de venda se adaptam ao novo cenário

Atacarejos ganharam espaço nas preferências dos consumidores, subindo de 24,6% em 2023 para 28,2% em 2025, graças à oferta de preços mais acessíveis. Já os pequenos varejistas e cafeterias enfrentam dificuldades para manter a clientela, impactados diretamente pela redução do consumo e pela migração para marcas mais baratas. Essa tendência revela um cenário de adaptação forçada às pressões econômicas e uma sensível mudança no mercado varejista do café.

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Projeções e desafios futuros

A ABIC alerta que os preços do café ainda devem subir mais 10% a 15% nos próximos dias, devido aos custos crescentes de matéria-prima e à continuidade de desafios na produção. Apesar da retração no consumo, que caiu mais de 5% no volume total entre janeiro e agosto de 2025, a entidade acredita que o setor pode se estabilizar e terá um comportamento surpreendente até o final do ano, com possíveis sinais de retomada no consumo.

Impactos para consumidores e indústria

• Alta de quase 61% no preço ao consumidor em 12 meses;
• Redução de 5,41% no volume consumido de café em 2025;
• Migração para marcas mais baratas e menor frequência no consumo diário;
• Aumento da participação dos atacarejos como pontos de venda preferidos;
• Previsão de novos aumentos de preço até o fim do ano.

Contexto histórico e cultural

O café é uma bebida presente na rotina de 98% dos brasileiros, símbolo da cultura nacional e um dos hábitos alimentares mais arraigados no país. No entanto, o atual cenário econômico e climático desencadeou um dos maiores reajustes de preço já registrados, gerando uma crise silenciosa que mexe tanto com consumidores quanto com fabricantes e comerciantes. O impacto social dessa transformação é ainda mais sensível ao se considerar o papel do café nas relações sociais e cotidianas brasileiras.

O cenário do café no Brasil em 2025 é de alerta. O produto, patrimônio cultural e econômico, enfrenta uma alta que já afeta quase um quarto da população, que foi obrigada a reduzir o consumo. A evolução dos preços é influenciada por fatores externos e internos que tensionam a cadeia produtiva e o mercado consumidor. Acompanhar essa dinâmica é essencial para entender não só o mercado do café, mas também as mudanças que a alta dos alimentos básicos impõe no estilo de vida dos brasileiros.