Em nota, o Sindicato explicou que a ação é uma medida legítima de mobilização, adotada diante da falta de avanços concretos nas negociações com a Prefeitura do Recife.
Fundado em 1882, o estabelecimento é reconhecido como o restaurante mais antigo do Brasil em funcionamento contínuo.
A declaração foi feita da tribuna, diante dos demais parlamentares e do público presente na Câmara do Recife.
De acordo com apuração feita pelo Portal de Prefeitura, o novo salário seria aplicado só em setembro de 2026.
O líder sindical declarou que os profissionais ainda demonstram receio após a paralisação realizada em 2018.
Em entrevista ao Portal de Prefeitura, Alessandro Sena afirmou que a gestão prioriza ações que considera paralelas, como melhorias na iluminação pública.
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