Bolo de Rolo Pernambucano Foto: Divulgação
O bolo de rolo, uma das mais famosas iguarias de Pernambuco, tem uma história curiosa que poucos conhecem, mas que revela muito sobre a identidade cultural do estado. Inspirado no rocambole europeu, esse doce ganhou um toque especial que o transformou em patrimônio cultural imaterial de Pernambuco, símbolo da tradição e criatividade local.
A origem do bolo de rolo remonta ao período colonial, quando os portugueses trouxeram para o Brasil várias receitas doces, entre elas o rocambole — uma massa enrolada com recheios variados. No entanto, os pernambucanos deram uma cara única a essa tradição europeia. A massa do bolo de rolo é extremamente fina, quase translúcida, enrolada em múltiplas camadas com uma generosa camada de goiabada cremosa. O resultado é um doce delicado e saboroso, que ganhou popularidade não apenas entre os moradores locais, mas também entre turistas que visitam o estado.
O reconhecimento oficial do bolo de rolo como patrimônio cultural imaterial de Pernambuco, concedido em 2007, destaca sua importância como elemento fundamental da cultura gastronômica regional. Esse título reforça o valor simbólico do bolo de rolo, que é presença constante nas festas populares, celebrações familiares e eventos tradicionais em todo o estado.
Além da sua história e sabor únicos, o bolo de rolo também é um exemplo de como Pernambuco preserva e valoriza suas raízes culturais. Ele é um convite para explorar a riqueza da culinária local, unindo tradição e inovação em uma experiência gastronômica inesquecível.
Se você ainda não provou o bolo de rolo, essa é a oportunidade perfeita para conhecer um pedaço da história e da cultura de Pernambuco em cada fatia. Esse doce não é apenas uma sobremesa, mas um verdadeiro patrimônio cultural que conta a história de um povo apaixonado pela sua identidade.
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