15/04/2026 - 13:32
Rádio Portal
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Espaço histórico foi ampliado, ganhou novo salão com vista para o Rio Capibaribe e manteve ambiente clássico após modernização.
15 de abril de 2026 às 10:34 - Atualizado às 11:21
Restaurante Leite após reforma. Foto: Brenda Alcântara
No coração do Recife, um casarão guarda mais do que mesas e pratos: preserva parte da história da cidade. O Restaurante Leite chega aos 144 anos mantendo o título de mais antigo em funcionamento contínuo no Brasil, atravessando gerações sem perder sua essência.
Fundado em 1882, o espaço resistiu ao tempo, às mudanças urbanas e às transformações culturais, consolidando-se como referência da gastronomia e da memória pernambucana. Ao longo de mais de um século, tornou-se cenário de encontros, decisões e histórias que ajudaram a moldar o Recife.
Após passar por uma ampla reforma em março deste ano, com investimento de R$ 3 milhões, o restaurante já reabriu ao público com estrutura ampliada e atualizada. A proposta foi modernizar o espaço sem romper com a tradição que o tornou um símbolo.
A expansão incluiu a incorporação de um imóvel vizinho e a criação de um novo salão no primeiro andar, com vista para o Rio Capibaribe e a Praça Joaquim Nabuco. O salão histórico, no entanto, foi preservado, mantendo a atmosfera clássica com ajustes pontuais em itens como iluminação, espelhos e estofados.
Mais do que um restaurante, o Leite sempre funcionou como ponto de encontro. Intelectuais, políticos, artistas e visitantes marcaram presença ao longo das décadas. Nomes como Jean-Paul Sartre, Simone de Beauvoir e Juscelino Kubitschek passaram por suas mesas, enquanto Gilberto Freyre mantinha ali um espaço cativo.
O local também ultrapassou a gastronomia e entrou para o cinema. Recentemente, serviu de cenário para o filme “O Agente Secreto”, dirigido por Kleber Mendonça Filho, reforçando seu papel como patrimônio cultural vivo.
A cozinha mantém o compromisso com a tradição. O cardápio reúne influências portuguesas e pernambucanas, com pratos que se tornaram clássicos ao longo do tempo, como o Bacalhau à Manoel Leite, o filé à Chateaubriand e a cartola.
São receitas que carregam histórias e ajudam a explicar por que o restaurante permanece relevante após mais de um século.
Atualmente com cerca de 48 funcionários, o restaurante ampliou sua equipe após a reforma. O projeto é assinado pelos arquitetos Zezinho Santos e Turíbio Santos, responsáveis também por intervenções anteriores no espaço.
Mesmo com a modernização, o Restaurante Leite mantém rituais que atravessam o tempo, como o serviço com toalhas brancas, talheres de prata e pianista ao vivo.
No Recife, o Restaurante Leite não é apenas um lugar para comer — é um espaço onde passado e presente continuam dividindo a mesma mesa.
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