Salmão, peixe popular nas mesas brasileiras, pode apresentar riscos à saúde

O salmão, presente em pratos como sashimi, sushi e grelhados, conquistou espaço constante nas mesas brasileiras. Conhecido como um alimento “super saudável”, ele é valorizado pelo alto teor de proteínas e ômega-3. No entanto, especialistas alertam que o salmão de cativeiro, principalmente o de origem norueguesa, pode trazer riscos à saúde.

Ao contrário do salmão selvagem, a maior parte do peixe vendido no Brasil vem de sistemas de criação intensiva, onde milhares de animais convivem em espaços restritos. Esse ambiente facilita a propagação de doenças e parasitas. Para controlar esses problemas, os produtores utilizam antibióticos, pesticidas e outros produtos químicos, que podem se acumular na gordura do peixe e chegar ao consumidor.