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Localizada em Corumbá, fazenda integra todo o ciclo produtivo do jacaré-do-pantanal e movimenta economia local com carne e couro de alta qualidade.
15 de setembro de 2025 às 11:52
Maior fazenda de jacarés do mundo com 60 mil animais. Imagem de vladimircech no Freepik
Localizada em Corumbá, no Mato Grosso do Sul, a Caimasul é considerada a maior fazenda e frigorífico de jacarés do mundo, com aproximadamente 60 mil animais da espécie Caiman yacare, o jacaré-do-pantanal. Essa criação singular coloca o Brasil em posição de destaque no mercado internacional de carnes exóticas.
A fazenda ocupa uma área superior a 150 hectares e realiza todo o processo produtivo, começando pela coleta dos ovos no Pantanal, passando pela criação em cativeiro, engorda, abate e processamento das carnes e couros. Todo o ciclo é rigorosamente fiscalizado pelo Instituto de Meio Ambiente de Mato Grosso do Sul (IMASUL) e pelo Ministério da Agricultura e Pecuária, garantindo o cumprimento das normas ambientais.
A Caimasul adota práticas sustentáveis para minimizar impactos ambientais e garantir o bem-estar dos jacarés. O manejo ético é fundamental para preservar a espécie, evitando práticas ilegais e promovendo o uso integral do animal de forma consciente.
A produção chega a cerca de duas toneladas de carne por mês, com destaque para cortes selecionados, como filé, ponta de cauda, lombo, coxa e iscas. Esses produtos atendem especialmente as regiões Sul e Sudeste do Brasil, sendo apreciados por seu sabor e textura diferenciados.
Além da carne, a fazenda exporta o couro para países como México e Colômbia, onde é transformado em artigos de moda exclusivos. Os subprodutos, como vísceras e ossos, são aproveitados para fabricação de ração animal, esculturas e materiais educativos, reforçando a política de zero desperdício.
Os jacarés recebem alimentação controlada, composta por subprodutos bovinos, proteínas e minerais, o que garante carne mais macia e couro de qualidade elevada. Essa diferenciação em relação ao abate ilegal reforça o compromisso com a qualidade e a sustentabilidade.
A operação da fazenda movimenta a economia local, cria empregos e fortalece a atividade pecuária inovadora no Mato Grosso do Sul. Além disso, coloca a região na vanguarda do mercado de carnes exóticas e produtos derivados.
A Caimasul mantém parceria com órgãos ambientalistas para monitorar a sustentabilidade da atividade e participa de estudos que visam aprimorar a criação e manejo dos jacarés, contribuindo para a conservação das espécies nativas.
Com a crescente demanda mundial por produtos diferenciados e sustentáveis, fazendas como a Caimasul têm perspectivas de expansão, consolidando o Brasil como referência na produção e exportação de carne exótica branca.
A gestão integrada, aliada a técnicas modernas, faz da Caimasul um exemplo que une desenvolvimento econômico e respeito ambiental, servindo de inspiração para outras iniciativas no setor de criação de animais silvestres.
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