Você sabia? O bolo de rolo é um patrimônio cultural de Pernambuco com história curiosa

O bolo de rolo, uma das mais famosas iguarias de Pernambuco, tem uma história curiosa que poucos conhecem, mas que revela muito sobre a identidade cultural do estado. Inspirado no rocambole europeu, esse doce ganhou um toque especial que o transformou em patrimônio cultural imaterial de Pernambuco, símbolo da tradição e criatividade local.

A origem do bolo de rolo remonta ao período colonial, quando os portugueses trouxeram para o Brasil várias receitas doces, entre elas o rocambole — uma massa enrolada com recheios variados. No entanto, os pernambucanos deram uma cara única a essa tradição europeia. A massa do bolo de rolo é extremamente fina, quase translúcida, enrolada em múltiplas camadas com uma generosa camada de goiabada cremosa. O resultado é um doce delicado e saboroso, que ganhou popularidade não apenas entre os moradores locais, mas também entre turistas que visitam o estado.