Descubra as vantagens nutricionais e os efeitos positivos desse superalimento no seu dia a dia
Embora não seja cultivado no Brasil, o pistache ganhou popularidade na culinária do país. Mais do que uma moda, é um alimento saudável quando consumido com moderação. Veja alguns motivos para incluí-lo na sua rotina.
Recomenda-se consumir 30g de pistache por dia (equivalente a um punhado), mas a quantidade ideal pode variar conforme as necessidades individuais. Como é um alimento calórico, é importante moderar o consumo.
1- Nutrientes Valiosos: o pistache é rico em proteína vegetal, fibras e minerais como potássio, fósforo, magnésio e cálcio. Também contém vitaminas A, E, C, K e diversas do complexo B (exceto B12), além de antioxidantes e gorduras saudáveis.
2- Protetor do coração: estudos indicam que o pistache pode ajudar a reduzir o colesterol LDL ("ruim") e aumentar o HDL ("bom"), o que contribui para diminuir o risco de aterosclerose, uma condição que pode levar a infartos e AVC.
3- Controle da glicemia: rico em fibras, o pistache ajuda no funcionamento intestinal, na saciedade e no controle dos níveis de glicose no sangue, segundo a nutricionista.
4- Benefício para os olhos: o pistache é rico em luteína e zeaxantina, carotenoides que protegem a retina e ajudam a prevenir problemas visuais, como catarata e degeneração macular.
5- Melhora o bem-estar mental: o pistache contém fitomelatonina, que favorece o sono, e triptofano, que ajuda na produção de serotonina e melatonina, regulando o humor e beneficiando o sistema nervoso.
6- Proteção contra câncer e doenças neurodegenerativas: estudos sugerem que o pistache pode ajudar na prevenção de câncer, Alzheimer e Parkinson, devido aos seus antioxidantes.